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A mostrar mensagens de Julho, 2013

Cogumelos: Hábitos colheita consumo & conhecimentos adquiridos

O Gabinete de Investigação Clínica da Secção Autónoma de Ciências da Saúde da Universidade de Aveiro, está a desenvolver um estudo para caracterização dos hábitos de colheita e consumo de cogumelos silvestres e de conhecimentos prévios adquiridos que será baseado na recolha e análise de dados de um inquérito dirigido à população colectora de cogumelos silvestres residente no nosso país. Caso seja maior de 18 anos e tenha hábitos de colheita e consumo de cogumelos silvestres pedimos o favor de responder ao inquérito seguinte. As respostas são totalmente anónimas. Não carece de qualquer registo prévio. O tempo médio de resposta é de cerca de 5 minutos. Apenas 1 questionário deverá ser respondido por agregado familiar. Obrigado!
A Equipa de Investigadores GIC 14 Universidade de Aveiro Secção Autónoma de Ciências da Saúde

Link para o questionário
http://questionarios.ua.pt/index.php/384224/lang-pt

Cogumelos no combate à obesidade

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Cientistas do Centro de Investigação Biomédica de La Rioja, em Espanha, estão a trabalhar no sentido de demonstrar como o consumo de cogumelos e de outros fungos é benéfico na luta contra a obesidade e outras doenças associadas, como a diabetes tipo 2, adianta a agência EFE. A equipa, liderada pela especialista em tecido adiposo Patrícia Pérez Matute, está a realizar experiências "in vitro" para analisar a influência de extractos de cogumelos no comportamento dos adipócitos, as células que compõe a gordura.

De acordo com Pérez Matute, os testes consistem em impregnar os adipócitos com estes extractos, sendo os cogumelos previamente enriquecidos com selénio, que tem propriedades antioxidantes. A responsável pela investigação, doutorada em Biologia pela Universidade de Navarra, afirma que o objetivo é ver que efeitos têm os cogumelos sobre o metabolismo da glicose, que se relaciona com a obesidade e outras doenças associadas à resistência à insulina.

Além disso, explicou Pére…

Propriedades medicinais do Maitake

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GRIFOLA FRONDOSA - MAITAKE

Benefícios do Maitake para a saúde:

Excelente regulador da tensão arterial, da glucose, insulina e ambos os lípidos hepáticos, como o colesterol e triglicéridos e fosfolípidos, podendo eventualmente ser bom para a regulação do peso. Estudos revelam que em 90 % dos pacientes reduziu  efeitos secundários da quimioterapia e 83% da dor (Ann N Y Acad Sci 1997)
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Fileira dos Micologicos

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Mercado dos Produtos Silvestres (Fileira dos Micológicos)











Neste momento da História de Portugal, o interesse pelo natural e mais saudável, com a emergência de novos e velhinhos produtos especializados de qualidade, com a sua consequente transformação e valorização, pode – e devia – passar por uma aposta no que é nosso e sobretudo, no que é bom, específico e muitas vezes, irreproduzível. Assim, a partir do que é a nossa extraordinária biodiversidade, resultado de factores edafo-climáticos tão diversos e tão particulares dentro do contexto europeu e até à escala mundial, bem que poderíamos apostar seriamente no mercado dos produtos de origem controlada, que, no fundo, são resultado dos anos… de milhões de anos. Que país da Europa é que tem tanto produto endógeno de qualidade? Já pensaram em quantas raças de gado bovino é que temos, resultado de milhões de anos de paisagem e de milhares de anos de trabalho? Na realidade, o país rural apresenta cenários de aceleradas transformações que é n…