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Cientistas do Centro de Investigação Biomédica de La Rioja, em Espanha, estão a trabalhar no sentido de demonstrar como o consumo de cogumelos e de outros fungos é benéfico na luta contra a obesidade e outras doenças associadas, como a diabetes tipo 2, adianta a agência EFE.
A equipa, liderada pela especialista em tecido adiposo Patrícia Pérez Matute, está a realizar experiências "in vitro" para analisar a influência de extractos de cogumelos no comportamento dos adipócitos, as células que compõe a gordura.
De acordo com Pérez Matute, os testes consistem em impregnar os adipócitos com estes extractos, sendo os cogumelos previamente enriquecidos com selénio, que tem propriedades antioxidantes.
De acordo com Pérez Matute, os testes consistem em impregnar os adipócitos com estes extractos, sendo os cogumelos previamente enriquecidos com selénio, que tem propriedades antioxidantes.
A responsável pela investigação, doutorada em Biologia pela Universidade de Navarra, afirma que o objetivo é ver que efeitos têm os cogumelos sobre o metabolismo da glicose, que se relaciona com a obesidade e outras doenças associadas à resistência à insulina.
Além disso, explicou Pérez Matute à EFE, pretende-se igualmente observar as hormonas que produzem os adipócitos e a sua influência no controlo do peso corporal dos indivíduos e do seu apetite.
Além disso, explicou Pérez Matute à EFE, pretende-se igualmente observar as hormonas que produzem os adipócitos e a sua influência no controlo do peso corporal dos indivíduos e do seu apetite.
A especialista realçou que existem já na literatura científica muitos exemplos de que o consumo de cogumelos pode trazer melhorias no combate ao cancro, às doenças cardiovasculares e à diabetes e, agora, o objetivo é provar os seus efeitos positivos na obesidade.
Espera-se que as conclusões se obtenham num prazo de um ano e caso os resultados sejam comprovados, os investigadores acreditam que será também possível aplicar os conhecimentos aos doentes com Sida, mas com o objetivo contrário, visto que estes que sofrem de uma situação absolutamente oposta: a perda de gordura e a extrema magreza.