Brevemente cogumelos produzidos em gruta (Grutas de Mira de Aire)  a 80 m de profundidade, pioneiros no mundo, o facto de serem produzidos a esta profundidade, com controlo de humidade e temperatura contrastantes, com pegada carbónica zero, conferem a estes cogumelos características organoleticas diferentes de todos os outros.
Pode também visitar o nosso jardim de cogumelos nas grutas de Mira de Aire, aberto todos os dias com visitas guiadas, onde pode conhecer as diversas formas de produção de cogumelos com a vantagem de estarem integrados na sétima maravilha de Portugal.   
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